Tagarchief | basilium

Heerlijke pistache-pesto

 

Wij zijn in dit huis dol op alles wat we zelf kunnen maken. Ook zijn we grote liefhebbers van pesto. Tot nu toe kochten we het altijd. Maar….. pesto is super simpel om te maken. Dus dit weekend hebben we pistache-pesto gemaakt naar het recept van Nigella Lawson. Hij is heerlijk geworden.

pistache-pesto

Mocht je hem ook willen maken, het recept.

3 eetlepels gedopte pistachenoten

3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

20 gr basilicum blaadjes

3 eetlepels extra viergie olijfolie

1 klein teentje knoflook

Doe alles bij elkaar en maak het klein met een stafmixer of in een vijzel.

Erg lekker op een stokbroodje of bij groente als sperziebonen.

 

Heerlijke pistache-pesto
 
Prep time
Total time
 
Recipe type: bijgerecht
Cuisine: italiaans
Ingredients
  • 3 eetlepels gedopte pistachenoten
  • 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • 20 gr basilicum blaadjes
  • 3 eetlepels extra viergie olijfolie
  • 1 klein teentje knoflook
Instructions
  1. Doe alles bij elkaar en maak het klein met een stafmixer of in een vijzel.
  2. Erg lekker op een stokbroodje of bij groente als sperziebonen.

Please follow and like us:

Zongedroogde tomaten pesto

We wilde van de week graag ons recept met kip, crème-fraîche en geroosterde paprika uit de oven eten. Daar moet ook wat rode pesto doorheen maar deze was ik vergeten te kopen.

Aangezien we geen zin hadden om naar de winkels te lopen en zelfgemaakt (bijna) altijd lekkerder is, zijn we zelf aan de slag gegaan.


We hadden ook niet alle producten in huis die in een simpele rode pesto gaan dus we hebben er wat creativiteit oplos gelaten. De pesto is er heerlijk door geworden dus wil ik hem graag delen

Zongedroogde tomaten pesto


285 gr zongedroogde tomaten.

4 el balsamico azijn.

4 el zonnebloempitten.

3 el extra virgo olijfolie.

3 tenen knoflook

2 handen basilicum bladeren.

75 gr Parmezaanse kaas.

Normaal maak ik pesto altijd met de vijzel maar aangezien zongedroogde tomaten moeilijk te vijzelen is en we het snel klaar wilde hebben, heb ik het dit keer met de staafmixer gedaan.

Zongedroogde tomaten pesto
 
Prep time
Total time
 
Recipe type: bijgerecht
Cuisine: italiaans
Ingredients
  • 285 gram zongedroogde tomaten.
  • 4 el balsamico azijn.
  • 4 el zonnebloempitten.
  • 3 el extra virgo olijfolie.
  • 3 tenen knoflook
  • 2 handen basilicum bladeren.
  • 75 gram Parmezaanse kaas.
Instructions
  1. maal alles klein en door elkaar met de staafmixer

Please follow and like us: