Tagarchief | zongedroogde tomaten

Italiaanse kip uit de oven.

In mijn blog over onze  zongedroogde tomaten pesto  vertelde ik al over een recept met kip, crème fraîche , zongedroogde tomaten pesto en geroosterde paprika’s. Toen ik  het recept van de pesto opschreef wilde ik snel daarna  het recept voor de Italiaanse kip te plaatsen, maar er ging de afgelopen maanden iets fout in de planning als we het gingen eten. ( lees: ik had het al op voor ik bedacht dat ik foto’s moest hebben voor mijn blog.) Van de week is het me dan eindelijk gelukt.

 ingredientenalle-ingredienten-met-pasta-en-bonen

Het is een super simpel recept. Door de geroosterde paprika heeft het een aparte maar lekkere smaak.

Het recept

Italiaanse kip uit de oven.
 
Prep time
Cook time
Total time
 
kip recept met pasta , sperziebonen, rode pesto en geroosterde paprika's
Author:
Recipe type: italiaans
Ingredients
  • 500 gram kipfilet
  • 1 pot uitgelekte rode geroosterde paprika's
  • 150 gram (zelfgemaakte) rode pesto
  • chillikruiden uit de molen.
  • 1 teentje knoflook
  • 200 ml crème fraîche
  • 300 gram volkoren pasta
  • 800 gram sperziebonen
  • nodig : ovenschaal, 2 pannen.
Instructions
  1. Verwarm de oven tot 200 graden.
  2. Snij de kip in blokjes.
  3. Snij de geroosterde paprika's in stukjes.
  4. Vet de ovenschaal in met een beetje olijfolie.
  5. Leg de kipblokjes in de ovenschaal.
  6. Maak in een kom een mengsel van de geperste knoflook, chillikruiden, rode pesto, geroosterde paprika en de crème fraîche.
  7. Je kan eventueel nog wat zout toevoegen.
  8. Giet het mengsel over de kip.
  9. Zet de schaal in de oven voor 30 minuten, tot de kip gaar is.
  10. Maak de sperziebonen schoon en breek ze in twee.
  11. Kook de sperziebonen voor 15 minuten tot ze gaar zijn.
  12. Kook ondertussen ook de pasta gaar.

 italiaanse-kip

Wij eten het altijd met pasta en sperziebonen, maar je kan het natuurlijk ook met een andere groente en rijst of iets eten. Ik ben benieuwd hoe jullie het vinden, want wij hebben weer gesmuld.
 mmmm-op-een-bord.

 

 

 

 

 

 

Please follow and like us:

Zongedroogde tomaten pesto

We wilde van de week graag ons recept met kip, crème-fraîche en geroosterde paprika uit de oven eten. Daar moet ook wat rode pesto doorheen maar deze was ik vergeten te kopen.

Aangezien we geen zin hadden om naar de winkels te lopen en zelfgemaakt (bijna) altijd lekkerder is, zijn we zelf aan de slag gegaan.


We hadden ook niet alle producten in huis die in een simpele rode pesto gaan dus we hebben er wat creativiteit oplos gelaten. De pesto is er heerlijk door geworden dus wil ik hem graag delen

Zongedroogde tomaten pesto


285 gr zongedroogde tomaten.

4 el balsamico azijn.

4 el zonnebloempitten.

3 el extra virgo olijfolie.

3 tenen knoflook

2 handen basilicum bladeren.

75 gr Parmezaanse kaas.

Normaal maak ik pesto altijd met de vijzel maar aangezien zongedroogde tomaten moeilijk te vijzelen is en we het snel klaar wilde hebben, heb ik het dit keer met de staafmixer gedaan.

Zongedroogde tomaten pesto
 
Prep time
Total time
 
Recipe type: bijgerecht
Cuisine: italiaans
Ingredients
  • 285 gram zongedroogde tomaten.
  • 4 el balsamico azijn.
  • 4 el zonnebloempitten.
  • 3 el extra virgo olijfolie.
  • 3 tenen knoflook
  • 2 handen basilicum bladeren.
  • 75 gram Parmezaanse kaas.
Instructions
  1. maal alles klein en door elkaar met de staafmixer

Please follow and like us: